LA PROVA DEL CUOCO - oggi una nuova puntata della stagione 2013/2014 aspetta! Condotta come sempre dalla padrona di casa Antonella Clerici, questa presenterà in compagnia di tantissimi ospiti ogni giorno diverse nuove e gustose ricette, che potrete trovare in questo articolo per poterle ripreparare anche a casa. Nella puntata di oggi, lunedì 14 aprile 2014, Antonella sarà affiancata da…
Durante questa puntata vedremo Anna contro tutte, Alessandra Spisni, Andrea Mainardi, Ambra Romani
ANNA CONTRO TUTTE – L’ANDATA
Anna Moroni sfida oggi la signora Nicoletta sulla preparazione della Colomba di Pasqua.
- La ricetta di Anna: Colomba pasquale
- La ricetta di Nicoletta: 250 g di farina 00, 50 g di fecola, 100 g di burro, 50 g di cacao amaro, 200 g di zucchero, 4 uova, succo e scorza di 1 arancia, 50 g di uvetta ammollata, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale; per la glassa: 200 g di cioccolato fondente , 50 g di panna liquida, granella di zucchero
- il procedimento: Mescolare la farina 00 con la fecola. Aggiungere il burro precedentemente ammorbidito. Dopo aver amalgamato bene il tutto, aggiungere le uova, lo zucchero, il cacao, la scorza e il succo darancia. Mescolare per bene limpasto. Aggiungere il lievito e un pizzico di sale. Prendere uno stampo a forma di colomba e versarvi limpasto e livellarlo. Infornare in forno statico, già caldo a 180°, per circa 40. Controllare che sia cotto anche allinterno con laiuto di uno stecchino. Per la glassa: Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Quando sarà completamente sciolto aggiungere la panna fino a formare una glassa, non troppo liquida, liscia e lucida. Verificare che la colomba sia completamente fredda e versarci sopra la glassa. Ricoprire il tutto con la granella di zucchero.
ALESSANDRA SPISNI E LA CUCINA DELLA PASTA FRESCA
—> Lasagna di melanzane con prosciutto cotto e pomodoro
LE CREAZIONI ORIGINALI DI ANDREA MINARDI
—> Doubles con chutney di mango
IVANO RICCHEBONO