LA PROVA DEL CUOCO - oggi una nuova puntata della stagione 2013/2014 aspetta! Condotta come sempre dalla padrona di casa Antonella Clerici, questa presenterà in compagnia di tantissimi ospiti ogni giorno diverse nuove e gustose ricette, che potrete trovare in questo articolo per poterle ripreparare anche a casa. Nella puntata di oggi, venerdì 15 novembre 2013, Antonella sarà affiancata da…
Nella puntata di oggi ai fornelli troviamo Gianfranco Pascucci, Alessandra Spisni
VENERDI’ PESCE CON GIANFRANCO PASCUCCI
Una ricetta senza pesce oggi per Gianfranco Pascucci, ovvero il Risotto alle rape rosse con lardo e alghe. Gli ingredienti che servono per realizzare questo piatto sono: 100 g di riso, 1 alga rossa, 1 alga verde, lardo, finocchi, limone, rapa rossa.
Ecco come preparare la ricetta: Far tostare il riso e poi portare avanti per 5 minuti con un infusione di finocchi e limone (mettere in un pentolino il finocchio con una parte di limone e brodo vegetale e poi frullare levando il limone). Portare a bollore dell’acqua non salata con le rape rosse, non appena bolle scolare le rape e farle raffreddare in acqua fredda. Una volta fredde frullarle fino ad ottenere una salsa, da aggiungere al riso per continuare la cottura ulteriori 10 minuti. Al termine mantecare con un pochino di olio e servire con cubetti di largo e le alghe tagliuzzate in piccoli pezzi.
ALESSANDRA SPISNI IN LA CUCINA DELLA PASTA FRESCA
Tutti pronti per una super ricetta dedicata al fine settimana e in particolare al pranzo della domenica, che è abitudine di molti farlo in famiglia? Alessandra Spisni torna puntuale in studio con il suo fisso appuntamento del venerdì con la sua rubrica dedicata alla pasta fresca fatta in casa. Come ricetta di oggi propone a tutti i suoi affezionati spettatori una Torta salata con formaggio.