LA PROVA DEL CUOCO - SPECIALE NATALE 2013 - oggi una nuova puntata della stagione 2013/2014 aspetta! Condotta come sempre dalla padrona di casa Antonella Clerici, questa presenterà in compagnia di tantissimi ospiti ogni giorno diverse nuove e gustose ricette, che potrete trovare in questo articolo per poterle ripreparare anche a casa. Nella puntata di oggi, venerdì 6 dicembre 2013, Antonella sarà affiancata da…
Nella puntata di oggi ai fornelli troviamo Gianfranco Pascucci, Alessandra Spisni, Ambra Romani
VENERDI’ PESCE CON GIANFRANCO PASCUCCI
Ricetta a base di pesce: Baccalà con patate e broccoletti
Scaldiamo in pentola abbondante olio; mettiamo a soffriggere del cipollotto tagliato grossolanamente, quindi aggiungiamo gli scarti del baccalà, anchesso ridotto a pezzi. Allunghiamo con del brodo vegetale e, dopo 15 minuti, frulliamo il tutto. In un pentolino, scaldiamo dellolio, profumiamo con salvia, mentuccia, scorza grattugiata darancia o mandarino ed uno spicchio daglio in camicia; dopo qualche minuto, appena lolio sfiora il bollore, spegniamo il fuoco e lo passiamo al colino. Prendiamo delle patate lessate e schiacciate e le condiamo con parte dellolio profumato. Lessiamo anche i broccoletti, preoccupandoci di passarli in acqua ghiacciata, subito dopo averli tolti dallacqua bollente. Impaniamo il filetto di baccalà nelle patate e nei broccoletti ridotti in piccoli pezzi; inforniamo 10 minuti a 200°. Pascucci abbina degli spaghetti al tartufo, oltre alla crema di baccalà preparata in precedenza.
ALESSANDRA SPISNI IN LA CUCINA DELLA PASTA FRESCA
Tutti pronti per una super ricetta dedicata al fine settimana e in particolare al pranzo della domenica, che è abitudine di molti farlo in famiglia? Alessandra Spisni torna puntuale in studio con il suo fisso appuntamento del venerdì con la sua rubrica dedicata alla pasta fresca fatta in casa. Come ricetta di oggi propone a tutti i suoi affezionati spettatori i suoi Gnocchi di patate gratinati.
AMBRA ROMANI E I SUOI DOLCI
per il compleanno dell’amica e collega Antonella Clerici, oggi Ambra Romani propone al pubblico delle simpatiche e gustose crostatine, dedicandole soprattutto alla conduttrice: ecco la sua ricetta delle Crostatine di zucca e arance meringate.