LA PROVA DEL CUOCO - oggi una nuova puntata della stagione 2013/2014 aspetta! Condotta come sempre dalla padrona di casa Antonella Clerici, questa presenterà in compagnia di tantissimi ospiti ogni giorno diverse nuove e gustose ricette, che potrete trovare in questo articolo per poterle ripreparare anche a casa. Nella puntata di oggi, sabato 14 settembre 2013, Antonella sarà affiancata da…
Nella puntata di oggi troviamo le ricette di Anna Moroni, Salvatore De Riso, Lorenzo Branchetti con Natalia Cattelani
ANNA MORONI E LA SUA RICETTA PER LA DOMENICA
Appuntamento come sempre con Anna Moroni dove il sabato presenta la sua ricetta per la rubrica “La ricetta per la domenica”; le ricette presentate il sabato sono sempre ricette adatte a tutta la famiglia, per oggi vengono usate le melanzane e il sugo di pomodoro: Cupola di maccheroni e melanzane.
LA PASTICCERIA DI SALVATORE DE RISO
Un dolce a base di frutta di stagione per il Pasticcere più famoso della prova del cuoco: su una base di biscotto alla crema e cocco, con un disco freddo preparato con un frullato di frutta fresca e gelatina e zucchero, una crema chantilly all’italiana e un trionfo di frutta fresca. Gustosi come sempre, il dolce di oggi è Tenerezza al cocco con frutta di stagione.
- Per la base di cocco occorrono: 100 gr di burro montati con 125 gr di zucchero a velo, da amalgamare a 200 gr di crema pasticcera, 2 cucchiai di maizena, un goccio di rum, un uovo intero e 200 gr di cocco disidratato. Il composto va versato in una tortiera da 24 cm imburrata e cosparsa di cocco e cotto in forno a 180° per 12-15 minuti.
- Per il disco di frutta: bisogna preparare un frullato con 500 gr di frutta fresca a piacere e 100 gr di zucchero, a cui va aggiunta della gelatina sciolta. Il frullato ottenuto va versato in uno stampo da 24 cm e messo nell’abbattitore o nel freezer fino a che non si è indurita.
- Per la crema chantilly all’italiana incorporare a della crema pasticcera un po’ di panna montata.
- Per la composizione del dolce: mettere prima il disco al cocco, poi un pochino di crema chantilly, poi il disco alla frutta, altra crema chantilly e infine decorare la superficie con frutta fresca a piacere e tanto zucchero a velo.
MERENDE DI LORENZO BRANCHETTI E NATALIA CATTELANI
Sabato in cucina per preparare le merende per i bambini: quest’anno la coppia è formata dall’affezionatissimo Lorenzo Branchetti, accompagnato dalla maestra di cucina Natalia Cattelani; un piatto salato per far divertire i bambini, ovvero il Girasole di pane.
Le puntata e le ricette della settimana appena conclusa:
- Le ricette della PROVA DEL CUOCO di oggi lunedì 9 settembre 2013
- Le ricette della PROVA DEL CUOCO di oggi martedì 10 settembre 2013
- Le ricette della PROVA DEL CUOCO di oggi mercoledì 11 settembre 2013
- Le ricette della PROVA DEL CUOCO di oggi giovedì 12 settembre 2013
- Le ricette della PROVA DEL CUOCO di oggi venerdì 13 settembre 2013