LA PROVA DEL CUOCO - SPECIALE NATALE 2013 - oggi una nuova puntata della stagione 2013/2014 aspetta! Condotta come sempre dalla padrona di casa Antonella Clerici presenterà in compagnia di tantissimi ospiti ogni giorno diversi nuove e gustose ricette, che potrete trovare in questo articolo per poterle ripreparare anche a casa. Nella puntata di oggi, martedì 3 dicembre 2013, Antonella sarà affiancata da…
ANNA CONTRO TUTTE – IL RITORNO
Anna contro Floriana. Ieri la sfida è stata sulla ricetta dell’ossobuco, oggi invece il protagonista dei fornelli è il Bollito. La versione di Anna è Alla Picchiapò mentre quello di Floriana è Alla Straniera.
- Gli ingredienti di Floriana: 1 kg di lesso di manzo, 100 g di burro, 2 cucchiai di grana grattugiato, 1/2 bicchiere di latte, 1 uovo, 20 g di farina 00, sale e pepe
- La ricetta di Floriana: Tagliare il lesso avanzato in pezzi e metterlo in una padella abbastanza capiente assieme al burro, una presa di sale e di pepe, il grana grattugiato; far cuocere e nel frattempo preparare una salsa mescolando la farina con un uovo e il latte. Versare questa salsa in padella sopra al lesso e far cuocere il tutto per circa 20 minuti.
- Gli ingredienti di Anna: 600 g di bollito, 1 cipolla bianca, 2 rametti di basilico, 400 g di passata di pomodoro, olio extravergine doliva, 1/2 bicchiere di latte, 1/2 bicchiere di vino bianco, 500 gr di patate bollite
- La ricetta di Anna: Tritare fine la cipolla e farla rosolare in una padella capiente con un filo di olio; non appena questa inizia a essere dorata aggiungere il pomodoro e farlo cuocere per 5 minuti, poi unire la carne del bollito con anche il peperoncino sale e pepe e far cuocere circa 15 minuti. Al termine della cottura accompagnare con patate bollite e tagliate a cubetti.
Chi vince oggi? Ieri la vincitrice è stata Floriana, oggi Federico Quaranta assaggia i piatti e decide di premiare Anna.
LA CUCINA INNOVATIVA DI SERGIO BARZETTI
Segreti e fantasia in cucina, le vecchie ricette classiche vengono riprese e rielaborate per dare vita a piatti nuovi! Sergio Barzetti riesce sempre nello scopo di presentare al pubblico, sia in studio che a casa, piatti diversi dal solito ma che rispecchiano a pieno le aspettative di gusto e bontà. La ricetta di oggi per la sua rubrica è Quadrotti di mortadella e patate.
CASA CLERICI
Semplicità e successo: queste le chiavi della rubrica della padrona di casa Antonella Clerici; ogni martedì un piatto che non richiede chissà quali doti in cucina, adatto sempre a grandi e piccoli. La ricetta di oggi è Straccetti di manzo all’uva e brandy.
GABRIELE BONCI
Pane e pizza fatti in casa con le ricette del mitico Gabriele Bonci; la ricetta di oggi è a base di farina di grano e carciofi: Pizza ai carciofi.