LA PROVA DEL CUOCO - SPECIALE NATALE 2013 - oggi una nuova puntata della stagione 2013/2014 aspetta! Condotta come sempre dalla padrona di casa Antonella Clerici, questa presenterà in compagnia di tantissimi ospiti ogni giorno diverse nuove e gustose ricette, che potrete trovare in questo articolo per poterle ripreparare anche a casa. Nella puntata di oggi, lunedì 16 dicembre 2013, Antonella sarà affiancata da…
ANNA CONTRO TUTTE – L’ANDATA
Anna Moroni contro tutte: a sfidare la padrona di casa c’è oggi la signora Anna Ventura, la mamma di Simona. Le ricette con cui Anna e Anna si sfideranno oggi sono: per la nostra Annina uno Sformato di patate e mazzancolle, mentre Anna Ventura il Pesce Finto.
- Gli ingredienti di Anna Ventura: 1 kg di patate, 700 g di mazzancolle, 1 sacchetto di patatine classiche, brandy, burro, maionese, sale e pepe
- La ricetta di Anna Ventura: Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette; imburrare una teglia da forno a forma di pesce e cospargervi le patate, sopra disporre alcuni fiocchetti di burro. Mescolare la maionese con brandy sale e pepe, passare in questo composto le mazzancolle e poi passarle nelle patatine schiacciate. Disporre le mazzancolle nella teglia, cospargere con le patatine schiacciate rimaste e passare in forno a 180° per 10-12 minuti.
- Gli ingredienti di Annina: 500 g di patate, 250 g di ventresca di tonno sottolio, 3 filetti di acciuga sottolio, 2 cucchiai di capperi sotto sale, 2 cetriolini sottaceto, 200 g di maionese
- La ricetta di Annina:
Lessare e schiacciarle le patate, mescolare a questa purea la ventresca di tonno, poi ancora le acciughe i capperi e la maionese. Ungere uno stampo e versarvi il composto preparato al tonno. Decorare la superficie dando l’aspetto di un pesce e far risposare in frigo per mezz’ora prima di servire.
Come sempre è Federico Quaranta il giudice della gara: dopo l’assaggio, la vincitrice di oggi è Annina. A domani con la rivincita!
LA CUCINA DELLA PASTA FRESCA DI ALESSANDRA SPISNI
Altre idee per alcuni piatto da mettere in tavolo la sera della Vigilia o il giorno di Natale:: oggi la regina della pasta fresca fatta in casa presenta la sua ricetta dei Ravioli rossi con ripieno di formaggi e salsa di mele.
LA CUCINA NATALIZIA DI ANDREA MAINARDI
Andrea Mainardi torna oggi ai fornelli della prova del cuoco con una delle sue ricette di Natale: Tronchetto di Natale.