LA PROVA DEL CUOCO - oggi una nuova puntata della stagione 2013/2014 aspetta! Condotta come sempre dalla padrona di casa Antonella Clerici, questa presenterà in compagnia di tantissimi ospiti ogni giorno diverse nuove e gustose ricette, che potrete trovare in questo articolo per poterle ripreparare anche a casa. Nella puntata di oggi, lunedì 17 marzo 2014, Antonella sarà affiancata da…
Durante questa puntata vedremo Anna contro tutte, Alessandra Spisni, Andrea Mainardi, Ambra Romani
ANNA CONTRO TUTTE – L’ANDATA
Anna Moroni sfida oggi la signora Luciana. La sfida è sulla Carbonara!
la ricetta di Anna
- gli ingredienti: 400 gr rigatoni, 4 tuorli, 250 gr guanciale, 150 gr punte di asparagi, 150 gr pecorino, 1 cipolla, pepe nero, burro, 50 gr panna
- il procedimento: far imbiondire la cipolla tritata in padella con un filo di olio e unire sia le punte degli asparagi che il guanciale tagliato a cubetti. In una ciotola sbattere i tuorli delle uova con la panna, il pecorino e il parmigiano. Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla quando è ancora al dente e versarla in padella con il sugo, aggiungere il composto di uova e servire con pecorino grattugiato e pepe.
la ricetta di Luciana
- gli ingredienti: 400 gr spaghetti, 120 gr guanciale, 200 gr pecorino, 5 tuorli, 100 ml brodo vegetale, sale grosso, pepe
- il procedimento: far rosolare in padella il guanciale a cubetti, togliere dal fuoco e condire con sale e pecorino, poi unire i tuorli delle uova sbattuti. Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e mantecarla in padella con il sugo. Servire la carbonara con pecorino e pepe macinato.
ALESSANDRA SPISNI E LA CUCINA DELLA PASTA FRESCA
Tortellaccio verde con erbette
LE CREAZIONI ORIGINALI DI ANDREA MINARDI
Croque Monsieur e Croque Madame
I DOLCI DI AMBRA ROMANI